Étapes

• Dans un blender, mixer la purée d’amande et l’eau
  
• Verser la préparation dans une casserole et ajouter la crème d’amande, la vanille et le sucre de coco
  
• Diluer l’agar agar en fouettant bien afin qu’il soit bien dissout
  
• Mettre à feu doux et porter à ébullition tout en fouettant en continu et maintenir l’ébullition pendant 2 minutes en remuant constamment
  
• Verser dans des ramequins
  
• Laisser refroidir à température ambiante pendant 15/20 minutes
  
• Mettre au frigo 2h minimum
  
• Juste avant de servir sortir les ramequins et mettre quelques amandes concassées sur le dessus (ou un autre topping de votre choix)