Le matcha est traditionnellement utilisé pour la cérémonie du thé au japon. C’est une fine poudre de thé vert d’excellence aux multiples vertus, notamment sa richesse en antioxydants.
Il se prépare de manière traditionnelle avec un “chasen” (petit fouet en bambou) et se boit nature ou en version latte
Son goût quelque peu amer peut étonner. Il est important de le choisir de qualité irréprochable : bio, venant du japon est non de chine, avec une jolie couleur verte éclatante et surtout ne pas prendre le premier prix …