Étapes

• Préparer la pâte
• Moudre les gaines de lin (dans un petit moulin à café électrique par exemple)
  
• Dans un saladier mettre les farines, les graines de lin moulues (et éventuellement un peu de sucre de coco si vous souhaitez) puis ajouter l’huile d’olive
  
• Ajouter ensuite l’eau progressivement en mélangeant d’abord avec une cuillère ou une fourchette puis avec les mains et former une boule
  
• Étaler à l’aide d’un rouleau à pâtisserie entre 2 feuilles de papier cuisson selon la taille de votre plat à tarte. La déposer dans votre moule et piquer le fond à l’aide d’une fourchette
• Préchauffer le four à 180°C
• La garniture
• Parsemer le fond de tarte d’un peu de poudre d’amandes
  
• Laver et couper les prunes en quartier et les disposer sur le fond de tarte
  
• Saupoudrer de 2 cuillère à soupe de sucre de coco et enfourner 25 à 30 minutes à 180 degrés